Brambor obecný – (Solanum tuberosum)
Brambory pocházejí z čeledí lilokovité. Kromě jedlých hlíz je tato rostlina celá jedovatá! Patří k nejvýznamnějším plodinám v zemědělství, jak pro jejich nenáročné pěstování, tak pro jejich hojné výnosy.V bramborách je obsažen především škrob, vitamín C,B1,B2, kyselina citrónoná a minerální látky (Mg,Fe,Zn,Cu,Mn,P,I,Ca,Ni,K). Brambory jsou doporučovány při různých dietách, protože zasití a člověk po nich netloustne, obsahují málo sušiny.
Pěstování:
Bramborám vyhovuje chladnější vlhké klima které panuje na severu Evropy a USA. Jsou 
náchylné na mrazy, pokud se teplota déle udržuje kolem bodu mrazu, hlízy umrzaji a odumíraji.Brambory nemají rády ani velice zamokřené půdy ale jinak jsou na pěstování vcelku nenáročné. Teplota při které brambory nejlépe rostou se pohybuje okolo 10-20 stupni.
Využití:
Podle údajů FAO je zhruba 52 % světové produkce použito jako potravina, 34 % jako krmivo, 11 % tvoří sadbové brambory a 3 % jsou surovinou pro výrobu škrobu a lihu.
Využití v kuchyni:
Brambory jsou upravovány na různé způsoby jako je. vaření, pečení, smažení, grilování, zapákání, do salátů, do polévek,apd..Brambory rozdělujeme i na několik typů:
Brambory typu A – s hladkou slupkou a lojovitou dužinou žluté či žlutobílé barvy, které mají protáhlý tvar (ledvinky, rohlíčky) a menší obsah škrobu. Ideální pro vaření ve slupce, na bramborový salát, na loupačku.
Brambory typu B – jsou brambory polopevné s univerzálním použitím.Vhodné do salátů, gulášů, polévek, jako přílohové a restované.
Brambory typu C – s drsnější slupkou a bílou dužinou jsou škrobovité, moučnaté a po uvaření se rozpadají. Tyto brambory jsou vhodné pro přípravu bramborového těsta, knedlíků, bramboráků, bramborových placek a kaší.